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急性肠炎患者多在进食后数小时突然出现，腹泻每日数次至余次，呈黄色水样便，夹杂未消化食物，一般无粘液脓血。腹痛多位于脐周，呈阵发性钝痛或绞痛。病变累及胃有恶习呕吐、上腹不适等。伴发热、头痛、周身不适、四肢无力等全身症状。急性肠炎的发病原因复杂多样，大体上可分为以下几种：
. 暴饮暴食，进食过多的高脂高蛋白食物，饮酒、饮冰凉饮料过多，或受凉之后。
. 进食腐败、污染的食物，如隔夜食物未加热消毒，臭鱼烂虾，不新鲜的螃蟹、海味，久存冰箱内的肉类食品，发酵变质的牛奶及奶制品。
. 个别病人对食物产生过敏反应。急性肠炎夏季节多发，与天气炎热、食物易腐败有关。把好“病从口入”这一关，急性肠炎会大大减少。
急性肠炎主要从以下几个方面来进行调理
、急性肠炎一定要注意，饮食要清淡，忌口那些油腻、高脂肪食物。
、规律饮食，不要暴饮暴食或者饥饱不定!饮食也可以多细嚼慢咽，让食物充分被牙齿磨损，帮助消化!
、多补充足够的蛋白质、无机盐、维生素，这三种对于患者恢复有很多促进作用。有些蔬菜纤维素太长，可以烧熟之后弄烂了再吃，这样不容易加重胃肠道负担!
以上就是急性肠炎的病因的大致介绍，相信患者看了之后会对急性肠炎能够做好有效的防范作用。医生介绍，目前由于人们的生活习惯或者是饮食习惯，很多人都面临着肠炎疾病的困扰，这对于健康的影响是比较大的。应该重视起来，做好预防工作。
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